Provoletta fromage à pâte filée 700gr

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Fromage à pâte filée inimitable de lait de vache de Bortigali. Produit avec du lait de vache entier issu de pâturages sauvages de la région de Marghine riche en essences fourragères, caractéristiques du territoire.

Forme
Caractéristique, en forme de poire. Aujourd'hui encore, le moulage est fait à la main selon la tradition.

Poids
700/800 grammes

Pâtes
Consistance compacte de couleur paille, douce et élastique.

Saveur
Incontestablement doux et très délicat.

Assaisonnement
De 7 à 30 jours.

 

2 disponibles

Produit par: Formaggi Lacesa
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COD: 80101765 catégorie: Tag: ,

Informations complémentaires

Poids 0.80 kg
Ingrédients:

Lait de vache, présure, sel.

Allergeni:

Lait et produits à base de lait.

Formaggi Lacesa

Au début du siècle, dans la région de Campeda au cœur de la Sardaigne, un groupe d'éleveurs décide de créer une coopérative pour produire et commercialiser le fromage.

L'art laitier
Le plateau de Campeda et la région de Marghine, favorisés par une position géo climatique, sont des pâturages idéaux, tant pour l'abondance des fourrages que pour la grande variété d'herbes aromatiques qui confèrent au lait et à ses dérivés des caractéristiques et des arômes incomparables.

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Les pâturages fertiles, le bétail sélectionné et la tradition laitière millénaire des habitants de la région ont été les éléments nécessaires et irremplaçables qui ont donné naissance au LACESA (Latteria Centro Sardegna), par la fusion des anciennes coopératives de Bortigali, Macomer et Silanus.

Au fil des ans, la coopérative LACESA a toujours maintenu un haut niveau de qualité dans sa production laitière, grâce à une sélection rigoureuse du lait, à des processus de production rigoureux et à une assistance zootechnique aux agriculteurs.

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