Panettone Classique en Boite 900gr

16,24
18,04 al Kg

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Bonté de Pula

La Forneria en Sardaigne est un point de référence pour la production artisanale de Panettoni, Pandori, Colombe et Bonbons de boulangerie.

Depuis plus de 50 ans, elle recherche et utilise uniquement les meilleures matières premières pour vous garantir des produits vraiment supérieurs tant en termes de goût que de qualité.
Elle fabrique ses produits en Sardaigne en utilisant la levure mère et deux cycles de levage pour un total de plus de 22 heures, à travers des cycles de production qui respectent et innovent la tradition et l'éthique du travail.
Les bonbons La Forneria ne contiennent pas de lactose, de graisses hydrogénées, d'OGM, de conservateurs, de colorants et d'huile de palme.

Produit de boulangerie à pâte molle, obtenu par fermentation naturelle à partir de pâte aigre, avec des raisins secs et des fruits confits, glacé et garni de sucre cristallisé et d'amandes, forme de base ronde avec croûte supérieure craquelée, structure souple avec alvéolation allongée et arôme typique de levain au levain.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES ET ORGANOLEPTIQUES :
Aspect : Riche mélange de raisins secs et de fruits confits, de couleur jaune pâle, avec des alvéoles allongées, une croûte couleur noisette décorée d'amandes pelées et de sucre cristallisé.
Arôme / Goût : Arôme d'agrumes, de beurre, de vanille, de noisettes et d'amandes, et saveur d'agrumes, de levure, de sucre caramélisé, de noisettes et d'amandes.

Fabriqué par : La Forneria
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COD: 8053808000170 catégorie: Tag:

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Ingrédients:

Farine de Blé, Sucre, Beurre Anhydre* (20%), Raisins Sultana (10%), Zestes d'Agrumes Confits en Proportions Variables (10%) (Orange, Cèdre, Sirop de Glucose, Fructose, Correcteur d'Acidité : Acide Citrique), ufs de Poule ( 4,5 %), jaune d'œuf (3,5 %), levure naturelle (blé), fibres d'agrumes, dextrose,
Soldes
Emulsifiant : Mono et Diglycérides d'Acides Gras, Arômes, Levure de Bière.

Ingrédients du glaçage (10 %) :
Sucre, Blanc d'Oeuf, Farine de Riz, Huile de Tournesol, Maltodextrine, Arômes.

Igrédients Joint :
Sucre de grain, Amandes (2%).

Allergeni

Céréales contenant du gluten, œufs et ovoproduits, fruits à coque.
Il peut contenir des traces de : Noix et Soja.
Le beurre anhydre est présent en quantités suffisantes pour garantir une plus faible teneur en lactose dans le produit fini
0,01%

Valeurs Nutritionnelles Moyennes (pour 100g):

Énergie 417 Kcal 1751 Kj
Lipides 15,2 g (dont Acides Gras Saturés 7,0 g)
Glucides 60,3 g (dont sucres 39,7 g)
Fibres 2,0 g
Protéines 8,6 g
Sel 0,45 g
Lactose moins de 0,01 %.

Durée de conservation / Conservation :

A consommer de préférence dans les 4 mois (120 jours) à compter de la date d'emballage.
Il est recommandé de conserver le produit dans un endroit frais et sec à l'écart des sources de lumière et de chaleur.
Température maximale de stockage : 18°C.
Humidité relative maximale de stockage : 55 %.
Pour profiter au mieux de notre panettone il est conseillé de le diluer près d'une source de chaleur 3 heures avant consommation.
Une fois ouvert et/ou dilué, il est recommandé de consommer le produit dans les 3 jours pour conserver ses caractéristiques organoleptiques inchangées.

La Fornéria

En 1967, Salvatore Murgia, fondateur de La Forneria, a eu l'idée de commencer à produire du panettone, du pandoro et de la colombe à la main en Sardaigne, et aujourd'hui, après plus de cinquante ans, la passion, le soin et toutes les phases de production sont le comme par le passé : trois phases de pâte avec un levage naturel long de plus de trente heures, un séchage naturel lent de douze heures pour conserver les arômes, saveurs et moelleux caractéristiques inchangés, un emballage entièrement manuel pour un traitement total de plus de trois jours .

Pour nos produits, nous n'utilisons que des matières premières de la plus haute qualité et notre levure mère qui depuis 1967 est transmise depuis deux générations par Salvatore Murgia et continue d'être rafraîchie quotidiennement par nos chefs pâtissiers.

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