MRS Memorie di Vite Vin Rouge 2017 - Muristellu 75cl

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Le rouge de Mandrolisai, un vin qui soutient et complète les cépages nobles et chaleureux tels que le Cannonau et le Monica. Acidité, tanins fins et longueur, caractère et structure.

Cépages: Muristeddu-Bovale Sardo
Vignoble d'origine: Mandrolisai
Reproduction: jeunes plantes
Année de plantation: 1965
Sol: essentiellement sableux en raison de l'altération du granit
Rendement à l'hectare: 50 Q.li/ha
Récolte: manuelle en caisses
Vinification: fermentation à une température inférieure à 30 ° C, avec levures indigènes, de raisins foulés et égrappés, macération de 7 jours avec pigeage manuel
Elevage: 6 mois en acier et barriques d'au moins 4 passages
Vieillissement: en bouteille pendant au moins 6 mois
Teneur en alcool: 13,5% vol.
Format: 0.75 cl

Examen organoleptique: couleur vive et très intense, fraîcheur et pouvoir extractif, associés à une grande longueur gustative.

Accords mets / vins: idéal pour accompagner les entrées bien assaisonnées, les viandes cuites et grillées, le thon grillé, la saucisse sarde et diverses charcuteries, le pecorino mi-vieilli.

Notes: c'est un grand vin qui nous réservera de beaux résultats pour sa synergie avec toutes les vignes méditerranéennes.

Fabriqué par : Quartomoro
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COD: 9fcf91629cf20a5da7d1f0dd09196b95 catégorie: Tag:

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

Quartomoro

Quartomoro di Sardegna est officiellement né en 2011 en tant que cave éducative, principalement pour son fondateur Piero Cella, un œnologue avec une expérience et une connaissance importantes de la région viticole sarde. L'entreprise a une direction familiale, et dans ses projets, Piero a toujours été soutenu par sa femme Luciana Baso et récemment par son jeune fils, Alberto.
Les vignes ont des caractéristiques différentes, compte tenu de la diversité des terres auxquelles elles appartiennent: par exemple. les vignes plantées à Vermentino, sont situées dans les environs de Marrubiu (OR), au pied du Monte Arci et surplombant le golfe d'Oristano, et ont un sol de texture moyenne, à tendance sableuse, avec désintégration de l'obsidienne, un minéral important d'origine volcanique qui confère aux vins des caractéristiques très intéressantes. Le Bovale est planté dans la même zone: dans une parcelle d'une quarantaine d'années et dans une autre encore plus âgée, plus de quatre-vingts ans, dans un sol sableux qui permet la culture de jeunes arbres sur un pied clair. Cette zone, appelée Arborea-Terralbese, est la plus riche et la plus adaptée à ce cépage que nous voulons valoriser en raison de sa grande profondeur organoleptique, mais aussi culturelle et sociale.

L'espoir est de produire des vins qui sont l'expression de la terre sarde, fonctionnant à leur meilleur, avec une intervention minimale dans le vignoble et en cave, dans le respect des processus naturels.

Quartomoro di Sardegna mène une expérimentation sur le vin mousseux de méthode classique, en utilisant uniquement des raisins Vermentino, recevant des confirmations intéressantes au niveau national et international. Le projet "Orriu" propose des vins basés sur l'expression aromatique des vignes issues de jeunes vignobles.
Le cœur battant de l'entreprise est le projet "Memorie di Vite", qui concerne la vinification en pureté de différentes vignes traditionnelles sardes, parmi les plus connues telles que Vermentino, Cannonau, Bovale et moins connues comme Muristellu, Cagnulari, le Nuragus … En tout cas tous les raisins proviennent de très vieilles vignes, sélectionnées dans les zones les plus appropriées du territoire sarde, par territoire et par tradition, selon le cépage de référence. Surtout, grâce au projet Memorie di Vite, l'entreprise a entrepris d'intéressantes collaborations et a rejoint en 2016 la Banca del Vino di Pollenzo (CN).

La promotion des produits se fait de préférence à travers des événements culturels et des démonstrations, qui permettent de rencontrer un public d'admirateurs et de consommateurs, sensible à notre travail et à nos propositions particulières. Notre travail est basé sur une grande passion, non seulement pour le produit vitivinicole, mais aussi sur des principes de durabilité économique, environnementale et sociale et, surtout, pour notre culture et tradition sardes, pour lesquelles le but constant est de transmettre avec nos vins, notre territoire, toute la Sardaigne.

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