Miel d'eucalyptus biologique de Sardaigne 250gr

5,83
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Miel d'eucalyptus bio

C'est le miel le plus produit sur l'île (et l'un des plus appréciés). La plante est originaire d'Australie et a été importée en Sardaigne au début du siècle dernier pour recouvrir les vastes zones marécageuses. Elle a connu un grand succès jusqu'en 1935, désormais la plantation est réduite par les directives régionales qui favorisent la plantation d'espèces indigènes. Originaire de la famille des bleuets, la plante atteint également 25 mètres de hauteur et fleurit au début de l'été, produisant une quantité très remarquable de nectar très appréciée des abeilles.

Apparence
Le miel d'eucalyptus est de couleur ambrée avec des nuances plus ou moins foncées selon la période au cours de laquelle il est récolté; il a tendance à cristalliser très rapidement et de manière compacte, avec des cristaux fins et de taille moyenne. Pendant cette phase, le miel change d'apparence, devenant de plus en plus clair jusqu'à ce qu'il se stabilise sur une couleur ivoire.

Goût et arôme
Son arôme intense et très caractéristique rappelle beaucoup celui des fleurs et des feuilles de la plante; quand il est récolté, on est frappé par la façon dont son parfum remplit l'ensemble de l'environnement avec une forte intensité. Sa douceur est moins importante que les autres miels et laisse un arrière-goût légèrement salé; l'arôme reste constant, sans variation d'intensité et rappelle vaguement celui de la réglisse, du caramel et des cèpes séchés.

Accords
Très approprié pour le petit déjeuner ou combiné avec des fromages légèrement acides.

Méthode de conservation: ENVIRONNEMENT FRAIS N'EXCÉDANT PAS 25 °
Allergènes (même ceux qui dérivent d'une contamination croisée): AUCUN
Déclaration sans gluten: SANS GLUTEN
Certifications: BIO

Caractéristiques qualitatives et quantitatives:
Paramètres chimico-physiques: humidité inférieure à 18%, Hmf inférieur à 40
Paramètres microbiologiques: Absence d'activité microbiologique
Valeurs nutritionnelles: 348 KCL X 100 GRAMMES

Propriétés sensorielles
Aspect: Liquide, cristallise dans les 90 jours
Arôme: arôme de caramel, notes de sous-bois
Goût: savoureux, arrière-goût salé mi-sucré
Consistance: liquide

10 disponibles

Produit par: Terrantiga
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COD: 8017734001113 catégorie: Tag: ,

Informations complémentaires

Poids 0.44 kg
Ingrédients:

Chéri.

Terrantiga

Terrantiga est le premier groupement de producteurs en Sardaigne. Fondée à 2010 par des apiculteurs possédant 4 générations d'expérience, l'objectif est de distribuer et de promouvoir les produits sous toutes leurs formes.
Elle est née dans l'usine Coopérative d'Apistica Mediterranea, une entreprise qui opère depuis plus de 25 ans dans le secteur de l'apiculture, ce qui garantit une traçabilité complète des produits et une qualité optimale.
Miel, gelée royale, propolis, pollen frais, bières artisanales caractérisées par des ingrédients du territoire sarde tels que Pompia di Siniscola, pêches et agrumes de San Sperate et plusieurs miels sardes.
Nous nous engageons pour la production biologique et pour des enjeux qui nous sont très chers en tant que défense de la biodiversité et de l'environnement.
Nous promouvons et défendons une agriculture propre et éco-durable, pour un monde plus juste et propre. Notre histoire est unique, de Salvatore Caboni à Salvatorangelo Deriu, en passant par Assunta Collu et Cristina Caboni, qui est devenue une écrivaine de renommée mondiale en tant qu’apicultrice.

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