Miel d'asphodèle biologique de Sardaigne 250gr

5,83
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Miel d'Asphodèle biologique

L'asphodèle est une plante en forme de bulbe très répandue en Sardaigne. Sa fleur est très belle et caractéristique, d'un blanc pur avec de subtiles stries ambrées rougeâtres et se développe sur une tige de 40 à 50 cm de long. En grandes concentrations, il apparaît comme un manteau blanc qui couvre toutes les prairies au printemps. Présent dans les zones non cultivées, sur les berges des rivières et surtout dans les zones rocheuses et montagneuses de la Sardaigne où il couvre de grandes surfaces.

Apparence
Le miel d'asphodèle est un exemple de délicatesse culinaire: il a une couleur jaune doré (avec des nuances plus ou moins marquées), claire et lumineuse.

Goût et arôme
L'arôme végétal est très raffiné et intense, rappelant les prairies, l'herbe fraîche, les fleurs blanches et enivrantes après une petite bruine matinale. Lorsque vous le goûtez vous êtes agréablement impressionné par sa douceur jamais agressive. Délicat et très raffiné , ce miel nous surprend par le sens élégant qu'il parvient à donner à tous les plats qu'il accompagne.

Accords
Compte tenu du caractère transparent de ce miel aux saveurs fines, nous ne pouvons le recommander qu'avec des saveurs délicates: fromages frais, tisanes, fruits frais, desserts à la cuillère à la vanille ou au yaourt et pour adoucir le café, si vous ne préférez pas un arôme de miel fort. qui change l'arôme de la boisson.

Méthode de conservation: ENVIRONNEMENT FRAIS N'EXCÉDANT PAS 25 °
Allergènes (même ceux qui dérivent d'une contamination croisée): AUCUN
Déclaration sans gluten: SANS GLUTEN
Certifications: BIO

Caractéristiques qualitatives et quantitatives:
Paramètres chimico-physiques: humidité inférieure à 18%, Hmf inférieur à 40
Paramètres microbiologiques: Absence d'activité microbiologique
Valeurs nutritionnelles: 348 KCL X 100 GRAMMES

Propriétés sensorielles
Aspect: Liquide, cristallise dans les 90 jours
Arôme: arôme végétal et floral en évidence
Goût: délicat et peu sucré, très neutre et végétal.
Consistance: liquide ou compact

9 disponibles

Produit par: Terrantiga
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COD: 8017734001618 catégorie: Tag: ,

Informations complémentaires

Poids 0.44 kg
Ingrédients:

Chéri.

Terrantiga

Terrantiga est le premier groupement de producteurs en Sardaigne. Fondée à 2010 par des apiculteurs possédant 4 générations d'expérience, l'objectif est de distribuer et de promouvoir les produits sous toutes leurs formes.
Elle est née dans l'usine Coopérative d'Apistica Mediterranea, une entreprise qui opère depuis plus de 25 ans dans le secteur de l'apiculture, ce qui garantit une traçabilité complète des produits et une qualité optimale.
Miel, gelée royale, propolis, pollen frais, bières artisanales caractérisées par des ingrédients du territoire sarde tels que Pompia di Siniscola, pêches et agrumes de San Sperate et plusieurs miels sardes.
Nous nous engageons pour la production biologique et pour des enjeux qui nous sont très chers en tant que défense de la biodiversité et de l'environnement.
Nous promouvons et défendons une agriculture propre et éco-durable, pour un monde plus juste et propre. Notre histoire est unique, de Salvatore Caboni à Salvatorangelo Deriu, en passant par Assunta Collu et Cristina Caboni, qui est devenue une écrivaine de renommée mondiale en tant qu’apicultrice.

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