Lumenera - vermentino di Gallura DOCG

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VERMENTINO DI GALLURA APPELLATION D'ORIGINE CONTRÔLÉE ET GARANTIE.

LUMENERA est un Vermentino di Gallura vendangé tardivement, sa réalisation découle du désir d'expérimenter de nouvelles solutions de production et du désir de faire face à d'autres réalités. Soutenu par l'intervention du chêne, à peine perceptible, qui lui donne une pulpe pleine, douce et ronde. Les sensations exprimées au nez sont très longues, riches et complexes.

Couleur: jaune doré intense.

Parfum: Variété de sensations très élevées, trois catégories différentes de parfums émergent, des fruits secs, aux notes épicées avec des sensations d'une persistance remarquable, allant du miel aux résines.

Goût: Harmonieux, corps d'une grande élégance et concentration confirme agréablement la sensation olfactive dans une progression douce en pleine rondeur. Grande continuité de sensations et gratifications rétro-olfactives. La résine, les notes fruitées et épicées dominent.

Accords: plats de poisson très structurés tels que le caciucco, la morue, le poisson bleu, toutes les viandes grillées et les plats épicés.

Cépages: 100% Vermentino. Confirme sa valeur dans les années suivant la récolte.

Appellation: Appellation d'origine contrôlée et garantie par LUMENERA.

Cépages: 100% Vermentino di Gallura vendanges tardives.

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Emplacement du vignoble: Surface: 3 has. 100 mètres au-dessus du niveau de la mer avec une exposition sud / sud-ouest.

Densité par hectare: stocks de 5.500 / hectare.

Système de formation: Guyot.

Période de récolte: Elle a été réalisée à la main, du 8 octobre au 15 octobre.

Température de fermentation: environ 18 ° C à température contrôlée.

Elevage: 6 mois en acier, 4 mois en bois, 3 mois en acier et 12 mois en bouteille.

Teneur en alcool: 14% vol.

Acidité totale: 5,20 gr / litre.

Extrait: 29 gr / litre

Production: bouteilles 5.000.

Température de service: 9/12 ° C.

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Produit par: Vini Murales
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Informations complémentaires

Poids 1.39 kg

Vini Murales

Lorsque vous atterrissez en Gallura, consciemment ou non, une énorme quantité de stimuli sensoriels sont activés et nous obligent à mieux observer l'environnement qui nous entoure. Le sens immédiatement impliqué est la vue et la perception qui en résulte est celle d'un « MURALES », un monde de couleurs qui nous enveloppe et nous attire ;

"La terre utilise la vigne comme instrument d'union avec l'homme, de la connaissance des raisins qu'il élève avec soin, des notes qu’il écrit dans ses cahiers. Les sens chargés du décryptage créent une relation viscérale avec les éléments, nous donnant des émotions presque spirituelles. La terre essaie de nous apprendre à l'aimer pour ne pas lui faire mal. "

La passion de la vigne et du vin est dans l’âme de ceux qui, grâce à une gestion attentive, maîtrisent au mieux ce que la nature offre. Les technologies modernes nous permettent, dans les différentes étapes, du raisin au moût, du vin à la bouteille, de conquérir valeur, élégance et équilibre.

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