Guanciale sous vide en tranches d'environ 300gr

4,77
15,90 al Kg

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Le guanciale est fabriqué à partir de la gorge du porc.
La viande est très douce et délicate, avec des veines roses de viande. Le produit est traité avec les mêmes procédures que celles utilisées dans la transformation traditionnelle du jambon, avec du sel, du poivre et des arômes naturels, traité et laissé reposer selon d'anciennes recettes traditionnelles.

Produit sujet à perte de poids
Stocker à + 4 ° + 6 °

Comment consommer: Pour une meilleure expérience, il est recommandé d'ouvrir le produit au moins une heure avant la consommation.

14 disponibles

Produit par: Salumi Rovajo
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COD: 80100782 catégorie: Tag:

Informations complémentaires

Poids 0.300 kg
Ingrédients:

Porc, sel, sucre, arômes naturels, épices.
Antioxydant E300.
Conservateur E252.

Salumi Rovajo

Rovajo est né au cœur de la Sardaigne, où les vents de haute montagne qui serpentent les vallées portent les arômes d'herbes que l'on ne trouve qu'ici. Le microclimat du Gennargentu, associé à une technique ancestrale, transmise depuis des générations, garantit l'obtention d'excellents produits sur cette terre généreuse, très recherchée des connaisseurs.

Notre philosophie
Rovajo était la façon d'appeler le vent froid de l'hiver. La tradition du conditionnement des charcuteries est en effet profondément liée au climat : nous avons choisi ce nom parce que salumi Rovajo et la montagne de Desulo est indissoluble.

"Voir plus"

Pour cette raison, nous protégeons la planète grâce à des sources renouvelables et participons à des initiatives visant à promouvoir la région.

Nous cultivons la tradition sarde, en essayant de créer des produits sains et meilleurs grâce à de nouvelles techniques de contrôle de qualité ; nous finançons des projets de recherche pour créer de meilleurs produits pour tous, même pour les personnes souffrant de pathologies et d'intolérances.

Profitez du lien indissoluble entre produit et nature, tradition et authenticité.
Nous croyons en l’authenticité de produits simples et en la qualité supérieure de la production artisanale; nous aimons les recettes traditionnelles sagement transmises de génération en génération et les innovations respectueuses de la nature, du contexte et de la culture.

Redécouvrez le goût du passé
Les processus de travail se font toujours à la main, grâce à d'anciennes techniques de desulesi, transmises depuis des siècles. La sélection, la découpe, la transformation, le désossage et même l’emballage se font en limitant l’utilisation de machines, pour obtenir un produit artisanal ayant le même goût que celui de nos ancêtres.

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