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Giglio Sardo portion sous vide 0,2kg

4,44
24,7022,20 al Kg

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La tradition exige la fleur de lait, Giglio Sardo: la saveur s'est révélée. Produit en Sardaigne avec une sélection rigoureuse de lait de brebis entier biologique provenant de fermes sélectionnées, Giglio Sardo est le best seller de chez Argiolas. Un produit exceptionnel au goût inimitable.

Il Giglio Sardo est un fromage de brebis semi-affiné. En bouche, il est légèrement granuleux, doux et soluble, la saveur n'est pas élevée mais elle est toujours très savoureuse. Ce perocino a des notes de foin, de noisettes, de lait cuit. Un fromage équilibré avec une persistance moyenne à longue et une finale agréable.

Fromage semi-affiné à base de lait 100% sarde.

Produit par: Argiolas Formaggi
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COD: 80090038 catégorie: Tag: , ,

Informations complémentaires

Poids 0.25 kg
Ingrédients:

Lait de brebis, sel, présure, ferments lactiques.
Surface traitée avec le conservateur E235 et les colorants E150d, E160b.

Allergeni:

Lait et produits à base de lait.

Valeurs Nutritionnelles Moyennes (pour 100g):

Énergie: 1745 Kj - 421 Kcal
Graisses: 34,2 g (dont 23,8 g saturé)
Glucides: 3,2 g (dont sucres 0,5 g)
Protéine: 25g
Sel: 1,5g

Argiolas Formaggi

L'entreprise F.lli Argiolas est née à Dolianova en 1954, dans les vertes collines de Campidano, dans la province de Cagliari, grâce à l'initiative de deux jeunes frères : Ennio et Eligio Argiolas.

Les premières années, n'ayant pas d'usine de production à leur disposition, les deux frères achetaient le Fiore Sardo aux bergers, pour le recueillir encore frais et l'assaisonner dans leurs propres caves. Le produit assaisonné était ensuite vendu à des grossistes dans toute l'Italie. Quelques années plus tard, les deux frères décidèrent d'investir le produit de leur entreprise pour produire eux-mêmes le fromage en louant une petite laiterie.

Grâce à la nouvelle usine, Ennio et Eligio ont commencé à expérimenter de nouveaux types de fromages et à améliorer constamment leur qualité.

En 1966, un entrepôt est construit pour l'affinage des fromages capables de satisfaire les commandes croissantes.

1970 s'avère être une année cruciale pour les frères Argiolas, car la décision est prise de construire leur propre laiterie : à cet effet, ce qui était alors la zone industrielle de Dolianova a été sélectionné, juste au pied des collines où les bergers utilisaient d'amener leurs animaux au pâturage. C'est le noyau originel de la plante où l'on trouve encore leArgiolas Formaggi.

Une première extension a eu lieu dans les années 1999, tandis que la construction des nouveaux entrepôts d'assaisonnement commencée en 2001 s'est achevée en XNUMX.

Les nouveaux entrepôts, qui peuvent accueillir environ 200.000 XNUMX roues, sont gérés et contrôlés par un système informatique central à la pointe de la technologie, qui régule des éléments tels que la température et l'humidité, qui garantissent la plus haute qualité du produit tout au long du processus de maturation et d'assaisonnement.

La nouvelle structure comprend également des zones de production à la pointe de la technologie qui ont une capacité de production d'environ 3500 XNUMX roues par jour, qui peuvent être fabriquées en un seul quart de travail.

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