Farine de blé dur 1Kg

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Cette farine de blé dur sarde moulue sur pierre au germe de blé se caractérise par une élégante couleur perlée, par les arômes et saveurs du passé et par sa granulométrie très fine et soyeuse.

La farine de blé dur moulue sur pierre contient une excellente quantité de vitamines et d'acides gras polyinsaturés et monoinsaturés.

La forte concentration en protéines favorise une bonne élasticité de la pâte, à partir de laquelle d'excellents peuvent être obtenus pizzas rustiques dans une poêle ou sur une assiette mais aussi excellent produits de pâtisserie tels que viennoiseries, pâte à choux (crèmes choux), excellents sablés, gâteaux et tartes du petit déjeuner, génoise, crème pâtissière, pâte brisée pour les salés, rustiques et nourriture à manger avec les doigts.

Produit par : Molino Su Ghimisone
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COD: LOIN1KG catégorie:

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Allergeni:

Céréales contenant du gluten.

Molino Su Ghimisone

Molino Su Ghimisone est une réalité d'Oliena (Nu), spécialisée dans la production de farine et de semoule 100% sarde, de haute qualité moulue sur pierre avec du germe de blé, grâce à une sélection rigoureuse de blé dur cultivé en Sardaigne.

Molino Su Ghimisone valorise les matières premières sardes de qualité, respectant les caractéristiques nutraceutiques, protégeant la santé du consommateur. Il vise à redécouvrir les saveurs et les arômes anciens oubliés qui représentent l'authenticité de la Sardaigne et le plaisir de manger sainement de manière consciente.

Tous les produits de Molino su Ghimisone sont des produits 100% sardes à haute teneur nutritionnelle et organoleptique, caractéristiques des anciens arômes et saveurs du passé authentique de la Sardaigne.
Les farines et la semoule sont moulues sur pierre avec du germe de blé, ce composant essentiel du grain donne des tons ambrés au produit final car il conserve tous les nutriments essentiels.

Le broyeur à pierre permet d'obtenir un produit artisanal à haute valeur nutritionnelle ; Le blé est broyé en pierre dans la pureté, préservant les fractions les plus importantes du grain, à savoir la couche aleuronique et le germe de blé. Ces deux éléments représentent les facteurs fondamentaux de la composante nutritionnelle des céréales car ils préservent les bons gras, minéraux, vitamines B, tocophérols (vitamine E), protéines et acides aminés.

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