Domo - Mandrolisai DOC 75cl

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Ce vin est né dans un paysage viticole à forte connotation naturelle, celui de Mandrolisai, le seul de Sardaigne à figurer parmi les 123 paysages ruraux historiques les plus significatifs d'Italie.
C'est parmi ces collines hautes et douces que les techniques de culture traditionnelles des trois principales vignes rencontrent les connaissances modernes, pour mettre le fruit de ce territoire dans le verre.

Cépages: Cannonau, Bovale sardo (Muristeddu), Monica
Vignoble d'origine: S'Ulimu- Atzara
Système d'entraînement: espalier (double cordon)
Année de plantation: 2010
Sol: de l'altération granitique
Rendement à l'hectare: 45 Q.li/ha

Récolte: manuelle en caisses
Vinification: macération des raisins foulés et égrappés pendant 7 jours, avec fermentation à température contrôlée et remontages périodiques.
Vieillissement: 9 mois dans l'acier
Raffinement: 5 mois en bouteille
Degré alcoolique: 13,5% vol.
Format: 0.75 cl
Examen organoleptique: couleur rouge rubis profond, tendant vers le grenat avec évolution; nez fruité, balsamique, épicé; en bouche fine et longue.

3 disponibles

Fabriqué par : Famille Demelas
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COD: e3c77aa8e7b86d4e5241732263aaf7a2 catégorie: Tag:

Informations complémentaires

Poids 1.35 kg

Famille Demelas

Là où la vocation viticole est forte, à travers les générations, le vignoble s'est toujours transmis de père en fils.
Au lieu de suivre des chemins parallèles mais séparés, nous nous sommes unis pour relever le défi de passer d'une production à domicile, à une production moderne, liée au territoire, à des vignes indigènes, dans l'air du temps.
Bien sûr, c'est une étape difficile, mais nous avons la chance d'avoir des affections dans la famille Demelas qui nous soutiennent dans cette voie avec leurs compétences.
C'est une famille: des visages, des gens, qui se tendent la main pour s'entraider.

Nos vignobles sont situés à Atzara, dans le Mandrolisai, la région géographique qui se trouve exactement au centre de la Sardaigne, sur des terres qui dérivent du granit; celles-ci se sont désintégrées au fil des millénaires, créant une terre composée de sables à gros grains mélangés à de l'argile, dans laquelle les vignes cultivées avec des jeunes arbres ou des espaliers s'enracinent.
Les montagnes du Gennargentu surplombent nos collines, et pendant les étés ensoleillés, elles donnent des courants frais, qui traversent des chênes verts, des chênes, des vergers, jusqu'aux vignobles, donnant un rafraîchissement et donc une grande tenue aromatique des raisins.
Pour caractériser les vins ne sont pas les cépages uniques, mais un ensemble de Cannonau, Muristeddu (Bovale Sardo), Monica et plusieurs autres variétés, qui depuis des siècles ont rejoint les rangées, représentant ainsi l'expression absolue du territoire.

La nôtre est une entreprise fortement orientée vers la communication et l'hospitalité; nous croyons que nos vins, dégustés chez eux par ceux qui ont décidé de choisir la famille Demelas, devraient être le stimulant pour venir nous rendre visite, pour vivre une expérience au cœur de la Sardaigne: le Mandrolisai.

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