Su'Anima Cannonau di Sardegna DOC

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Fiche technique

Raisins
Canonau.

Zone de production
Marmilla.

CLIMAT
Tempéré-chaud, hivers doux et des étés chauds avec de faibles précipitations.

SOL
Argile avec présence calcaire.

Culture, densité par hectare
Environ 5.000 XNUMX souches, cordon éperonné (taille guyot).

RENDEMENT / HECTARE
Quintaux 80.

RÉCOLTE
Manuel en boîte, mi-fin septembre.

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Vinification
Egrappage-broyage, fermentation en acier à une température de 25 ° C et macération pendant 7 jours, pressurage doux.

VIEILLISSEMENT
En second passage barriques pendant 2 mois et 12 mois de vieillissement en bouteille.

EXAMEN VISUEL
Rouge rubis avec des reflets orangés.

EXAMEN OLFACTIF
Nez invitant, fleurs et fruits rouges émergent, finale en résine douce.

EXAMEN DU GOÛT
Bonne buvabilité et fraîcheur, tanins souples et floraux.

ACCORDS ALIMENTAIRES
Vin d'une grande adaptabilité à tous les plats, des apéritifs savoureux aux entrées, il se marie bien avec les fromages semi-affinés.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
15-16 ° C, il est recommandé de servir dans de grands verres.

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Produit par : Cantine Su'entu
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COD: 8055960180028 catégorie: Tag: ,

Informations complémentaires

Poids 1.39 kg

Su'entu Cellars

Su'entu signifie le vent : vent qui purifie l'air, balaie les nuages ​​et ramène la sérénité, vent qui recueille les parfums et les emporte. Vent qui traverse notre territoire, la Marmilla, sans rencontrer d'obstacles, comme s'il avait toujours été le bienvenu ici.

Nous avons mis des années de dur labeur pour redonner vie à ce territoire : nous l'avons labouré, planté, cultivé. Après des millénaires, ces lieux sont revenus vivre, être productifs, pour devenir ce qu'ils sont aujourd'hui : des lieux magiques, un refuge pour l'âme et une forteresse des sens.

C'est dans ce lieu privilégié que nous avons créé notre cave, ici nous cultivons un rêve et nous le partageons à travers nos vins. Ce sont de petites productions, précieuses et rares, riches comme le parfum de notre terre emporté par le souffle de notre vent.

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