Cannonau di Sardegna DOC 750ml

28,18
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Vigneron consultant: Gianni Menotti

Rendement par plante: 1 kg

Zone de production: Mamoiada, 755 mètres d'altitude

Vendanges: Exclusivement manuelle, mi-octobre avec sélection des raisins en caisses de 20 kg

Système d'entraînement: Cordon éperonné et Guyot, 4500 pieds par hectare

Cépages: 98% Cannonau, 2% Alicante

Age de la vigne: 18 ans

Vinification: Fermentation en acier, élevage en chêne français pendant 12 mois

Goût et parfums
Des notes d'épices vanillées au nez, avec un fruit plat et intense en bouche, le tanin est doux et soyeux avec une longueur considérable en bouche.

Preuve alcoolique: 14,5%

8 disponibles

Réalisé par : Vini Jankara
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COD: 726452017023 catégorie: Tag: ,

Informations complémentaires

Poids 1.25 kg

Vins de jankara

Jankara a été fondée en 2006, l'année où Renato et Angela Spanu ont acheté 8 hectares de terrain non contaminé dans la prestigieuse "Vena di San Leonardo", située dans les collines de l'Alta Gallura.

En 2008, ils ont planté les 4 premiers hectares entièrement en raisins Vermentino.

En 2013, Renato et Angela ont été rejoints par deux amis de longue date, les chefs et restaurateurs Angelo et Denise Elia, propriétaires des prestigieux restaurants « Casa D'Angelo » en Floride. Une collaboration née pour amener Jankara à de nouveaux niveaux ambitieux.

Une profonde passion pour la Sardaigne, et en particulier pour sa Gallura, a conduit Renato et son épouse Angela à réaliser le rêve de produire un vin d'excellente qualité, et de promouvoir la beauté et la richesse des montagnes et des sols granitiques de la Gallura dans le monde.

Après de nombreux sacrifices et un travail acharné, Renato et Angela, avec l'aide de leurs nouveaux partenaires Angelo et Denise, ont créé « Jankara » : une véritable expression de leur amour pour le vin et l'ancienne terre de Gallura.

Après la récolte, les raisins sont délicatement pressés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable, avec des températures de fermentation constamment contrôlées et régulées pour favoriser davantage la formation d'arômes intenses et la complexité du vin.

Après une période d'élevage de 6 mois, le vin est ensuite mis en bouteille et conservé encore deux mois avant d'être mis sur le marché.

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