Berteru Cannonau di Sardegna DOC 0,75l

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Le nom : Berteru en langue sarde signifie Sincère et se veut un hymne à Cannonau dans la pureté avec la seule utilisation de levures indigènes.
Zone de localisation du vignoble: Le vignoble Nuraghe Sas de Melas
Cépages : Cannonau
Type de sol : altération granitique
Exposition : sud-est
Age des vignes : 20 ans
Densité de plantation à l'hectare : 5000
Rendement à l'hectare : 60ql. Maximum
Système de conduite : petit arbre à taille courte.
Période de récolte : fin septembre début octobre.
Vinification
Fermentation : longue macération des peaux.
Température de fermentation entre 25° -28°
Vieillissement : acier puis en bouteille
CARACTÉRISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES
Teneur en alcool: 15,00% vol.
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur : rouge rubis intense aux reflets grenat
Odeur : il a un long bouquet, d'une finesse particulière, avec une pointe de griotte typique du territoire d'origine.
Goût : le goût est large, velouté, frais, long.

Fabriqué par : Cantina Gungui
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COD: BERTERU catégorie: Tag: ,

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg

Domaine viticole Gungui

Luca Gungui est un jeune vigneron originaire de Mamoiada, une région de la Sardaigne en pleine croissance pour la production de vin de qualité. Luca est diplômé en sciences de l'administration publique et, comme beaucoup de son île, il a déménagé à Milan pour travailler dans les bureaux municipaux. Mais l'attrait de la Sardaigne est très fort et il prend la décision de revenir sur l'île, où il travaille à Cagliari aux bureaux régionaux. Mais chez Luca il y a un appel plus fort, celui de la terre, de la campagne, de la vigne. Un amour né alors qu'il était encore à l'université et entre un examen et l'autre il fut appelé à la campagne par ses grands-parents d'abord puis par son père. Il travaillait au soleil, se salit les mains dans les rangées, sentait la terre mouillée et le bruit des houes, il ne pouvait pas laisser tout cela s'arrêter. Luca cultive 2 hectares de terrain situés à Sas de Melas non loin de Mamoiada. Les vignes exclusivement Cannonau sont cultivées naturellement avec l'élimination complète de toute substance chimique.

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